El 2010 fue un buen año para la quinua. Su participación en Mistura 2010 destacó y despertó el interés de chefs, investigadores y periodistas por este producto. No sólo fue el insumo elegido para desafiar el talento de las nuevas promesas de chefs peruanos; también se le rindió un emotivo homenaje. No sólo se emitió un documental, sino que además Simeón Genaro Miranda, productor quinero de Puno se llevó el Ají de Plata.
Ahora don Simeón y su organización, la Asociación Central de Productores Multicomunal de Cabana, (ASCENPROMUL) quieren ser parte del sistema de comercio justo, una iniciativa que permite que los pequeños productores de zonas alejadas reciban mejores precios. Leer el resto de esta entrada »
