Gastón Acurio, uno de los cocineros más reconocidos del Perú y organizador de Mistura, destacó la importancia de los pequeños productores para la gastronomía peruana. En esta interesante entrevista publicada por La República, Acurio sostiene queel estado debe reconocer las grandes oportunidades que se encuentran dentro de la pequeña agricultura. Compartimos con ustedes la entrevista completa.
La República: Mistura mostró una línea horizontal de importancia entre el productor y el empresario. ¿Cómo masificar ese pensamiento para que el agricultor adquiera el valor que merece?
Gastón Acurio: El Estado aún no ve en la pequeña agricultura una oportunidad económica, lo que ve hasta ahora es solo un problema. Cocineros de Francia o Italia, que se quedan maravillados con nuestra papa nativa, comprarían toda la producción de Julio Hancco (campesino cusqueño) a $ 5 el kilo si pudieran. Pero no pueden porque el Estado no hace nada para romper las barreras que impiden que nuestra papa nativa se venda allá. Hoy la política de estado apuesta por la gran agricultura, y está bien. Pero cuando crea en la mediana y la pequeña agricultura, el Perú va a ser una potencia alimentaria mundial porque no solo exportará masivamente productos que salen de desiertos convertidos en valles sino productos que convertirán a pequeños agricultores en pequeños exportadores. Leer el resto de esta entrada »
CACVRA es una organización de pequeños productores que trabaja con café y cacao dentro del sistema de Comercio Justo. Su cooperativa se encuentra en Ayacucho, en el Valle del VRAE. La CNCJ-Perú comversó con su gerente general, Juan Amao.
Una de las mayores dificultades del pequeño productor es el acceso al crédito. Las cooperativas han buscado ingeniosas maneras de ayudar a sus socios y algunas, como La Florida, tienen ya una Cooperativa de Ahorro y Crédito que funciona éxitosamente y que además es dirigida por una mujer, por Blanca Fundes. Los agricultores han demostrado, que cuando se les da la oportunidad, son pagadores puntuales.
La central boliviana de cooperativas El Ceibo es un ejemplo de organización, experiencia y calidad. Con más de 30 años de fundada, esta asociación de agricultores fue una de las pioneras en producir cacao orgánico y ser parte del sistema de Comercio Justo. Abraham Apaza, dirigente de El Ceibo, estuvo en Lima y nos contó detalles de su organización.
Los alpaqueros de la región de Puno también quieren ser parte del sistema de Comercio Justo, ya sea a través de FLO-Fairtrade o de WTFO. Ellos esperan afiliarse a la CNCJ-Perú apenas logren su certificación y así poder utilizar el Símbolo de Pequeño productor impulsado por la CLAC. Hace unos días, los alpaqueros fueron convocados por la Mesa de Trabajo de camélidos sudamericanos de Puno para debatir y proponer mejoras a su sector con los candidatos a la presidencia Regional de Puno.
Aquí lea el resumen de las propuestas para el sector alpaquero presentadas ante los candidatos al gobierno regional de Puno.
La Asociación de Productores de Café de Pichanaki se encuentra en la Selva Central del Perú, en el departamento de Junín. Pedro Rodríguez, gerente general de esa organización, nos cuenta sus primeras experiencias dentro del sistema de Comercio Justo.
septiembre 1, 2010 a 7:44 pm · Archivado en Noticias
Hace 4 años, en Chiapas-México, la CLAC lanzó el símbolo de los pequeños productores, una iniciativa para reconocer el trabajo de los pequeños productores. En estos días, la CLAC ha iniciado una serie de talleres finales con las coordinadoras nacionales de Latinoamérica para explicar los objetivos y alcances de este símbolo y promover su uso efectivo. La CNCJ-Perú estuvo presente.
septiembre 1, 2010 a 7:34 pm · Archivado en Noticias
La Central Interregional de Artesanos del Perú, la CIAP, una organización que trabaja también bajo el modelo dle sistema de comercio justo, forma parte ahora de la CLAC. Este es un paso importante para la CLAC, pues ésta se componía de pequeños productores agrícolas con certificación FLO como las de café, cacao, banano, panela, jugos, frutas y miel. Al integrarse la CIAP, una organización de artesanos productores, la CLAC reafirma sus principios por la construcción de un movimiento de comercio justo incluyente y sustentable. La CNCJ saluda su ingreso y por eso entrevistamos a su presidente Javier Flores.
Alberto Pardo, gerente de la cooperativa agragaria cafetalera Bagua Grande, nos contó sobre cómo su organización viene implementando el sistema de Comercio Justo. Ellos han trabajado en mejorar sus procedimientos para el uso de la prima Fairtrade y la están destinando a seguros de salud, mortuorios y para la construcción y arreglo de carreteras. Escuchemos.
